说到鸡翅，可是小朋友们的最爱，而且大部分人第一时间想到的就是奥尔良烤翅。这都怪某肯爷爷家主打这个奥尔良烤翅，深入人心。但今天我要说的不是奥尔良烤翅，而是糖醋鸡翅，不需要烤，只要家里有一个锅就能做，成品做出来比烤翅还香，酸酸甜甜的小朋友可喜欢了。
我家小朋友就特别喜欢这个糖醋鸡翅，平时隔三岔五就会问我，妈妈今天做糖醋鸡翅吗？真是个十足的小馋猫。我也喜欢这个鸡翅的做法，不放油更健康，再用冰糖炒个糖色，连酱油都不用放，做出来的鸡翅洪亮诱人，酸甜好吃，真是家常好吃的食物。
如果你家也有一个小馋猫，那可一定要试试鸡翅这个做法呀，特别简单。有一次我闺蜜问我，说她家孩子在我家吃过一次这个鸡翅后就总让她做，但是她不会炒糖色，一不小心就会炒糊，所以一直也没做。后来我教她用老抽上色，冰糖直接放入锅里炖，成品也是酸甜好吃，和这个差不了多少，一样好吃。
材料：鸡翅6个，小葱1棵，姜2片，大蒜半头，老冰糖适量，盐适量，醋2勺，芝麻适量。
做法：
1、食材。都是家常的调料。
2、食材处理一下。鸡翅清洗干净，表面打花刀，小葱切末，大蒜去皮拍扁，姜切片。
3、平底锅里不放油放入鸡翅开始煎，刚开始会觉得有点干，小火煎一会鸡皮表面就开始出油了。煎至表面微*，先盛出来待用。
4、不用另起锅，利用煎鸡翅的油开始炒糖色，放入几粒冰糖，中火不停搅拌至冰糖成为琥珀色。
5、把煎好的鸡翅放进去翻炒，使糖色都裹在鸡翅表面。
6、加入能没过鸡翅的水，放入大蒜姜片、醋和适量盐一起炖。
7、烧开后盖上锅盖转小火炖15分钟。
8、最后打开锅盖大火收汁至黏稠，撒葱末和芝麻出锅，超级好吃的糖醋鸡翅就做好了。
小贴士：
1、不放油，利用鸡翅自身的油脂烹饪，健康又好吃。
2、如果炒糖色不会成功，也可以直接加老抽上色，冰糖放锅里一起炖就行。
3、醋可以多放点，炖的时候大部分会挥发掉。
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