鸡翅木

注册

 

发新话题 回复该主题

香煎鸡翅,鸡肉香嫩,做法简单美食天下 [复制链接]

1#

香煎鸡翅

ByHaiko玲玲

原料:鸡中翅、西兰花、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、醋。

做法步骤:

第1步、鸡中翅一分为二,在骨头接缝出下刀,非常容易就分开两边了。

第2步、清洗几下。

第3步、捞出沥干水份放入大碗中,加入:适量盐、胡椒粉、糖、生抽、一点点老抽、一大勺葱姜料酒。

第4步、翻拌均匀,让鸡翅充分接触所有调味料,腌制10分钟因为是对半切开的,鸡翅非常容易入味,10分钟腌制时间足够了。

第5步、起锅下少许油,锅热后把腌制好的鸡中翅一块块摆放好,鸡皮朝下,中火慢慢煎。

第6步、大约煎3分钟,已经微微发黄,转大火,再煎一分钟,这一分钟大火煎可以让鸡翅颜色快速金黄。

第7步、一面煎至金黄了,转中火,翻另一面继续煎,同样是先中火煎3分钟转大火煎一分钟。如果一直用大火煎,可能里面没熟外面已经煎黑了。

第8步、本来煎锅的油就下得不多,煎鸡翅过程中把鸡皮油出不少,装盘时鸡中翅是比较干香的,不会油呼呼发腻。中间摆一些焯过水的西兰花,增加颜值。

小贴士:

喜欢吃辣的,在腌制鸡中翅时下一些辣椒粉,这样煎出来的鸡翅就会香辣香辣的。

来自美食天下Haiko玲玲的作品。

大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题