大家对特色美食的追求完美一直孜孜不倦，寻美味可口是人与生俱来的本能反应。从古到今，大家对特色美食是秉着“食不厌精，脍不厌细”的观念，特色美食的也一直在持续的发展趋势中健全和自主创新，大家的口味和爱好都是不断变化，从而衍化出各式各样的佳肴，就算是同一种食材，不一样時期的作法都是各有不同，
如最开始的鸡肉做法就是说清水煮鸡，别看简单，在古代人的眼里依然是一种难得的美味，清朝美食家袁牧称这类“白片鸡”，味道媲美“肉羹、玄酒之味”，如今鸡肉的做法可以说百家争鸣，中国八大菜系八仙过海各显神通，无论你对特色美食有多么苛刻的要求，都会有一种作法深得你味觉的亲睐。
而鸡翅，也是鸡肉中的vip，鸡翅上的肉很少，可全是精品，脂肪率虽多，但香而不腻，瘦而不柴，无论是红烧鸡翅，可乐鸡翅，還是脆皮鸡翅、烤鸡翅，到头来只要是能做出来，就两字：“好吃”。鸡翅的价钱也不容置疑的在各种鸡肉中夺冠，二十多元的价钱仍然无法阻拦大家对特色美食的憧憬。
各种各样作法的鸡翅大伙儿都吃遍了。不过吃着高兴，做起來就挺费劲，鸡翅喜油，通常烹调方法必须煎、炸之后再烹制，那样才能够充分发挥鸡翅的最佳口味，各种各样流程一堆，还将会由于火候操纵不太好而变味，再加上现在人都繁忙，空余時间也并不富余，找一种简易又好吃的鸡翅做法还是比较重要的，
恰逢礼拜天，家里闲着没事，电冰箱中剩下许多翅中、翅尖，足足有一小盆，思量了一种鸡翅的好作法，也无需腌渍，基本上不用水和油，丢到电饭锅中40分鐘就能做好，非常便捷，味儿可以说比烤鸡翅还香，懶人作法也可以有非常好的味道，值得一试。
盐焗奥尔良鸡翅
常用食物：鸡尖、翅中、鸡翅根等一小盆，小葱二根，姜二块；奥尔良烤鸡翅料半包、盐、料酒、五香粉、白芝麻、糖
1：鸡翅绰水，鸡翅做之前要先绰水除去腥味儿，凉水将鸡翅入锅，添加一些生姜片，两勺料酒，低火烧开之后再煮1分鐘，倒进鸡翅控水备用。
2：焯焯水的鸡翅放进碗中，添加半包奥尔良烤鸡翅料，添加小半勺盐、二勺料酒、一适量五香粉，小半勺糖，适当的白芝麻。
3：用手抓匀3分鐘，让鸡翅全部都粘满调味品，随后加上半勺油，再次抓匀备用。
4：先把二块姜切片，大概30片上下，铺平在电饭煲底端，随后再放进二根小葱盘在底锅，在底锅匀称地撒上一汤匙盐。
5：把鸡翅一层一层的平放到电饭煲中，用手压一下让鸡翅保持紧密，盖上盖子，开启电饭锅的煮饭功能，只必须等候40分钟上下，一锅香甜可口，就连骨骼全是香的盐焗奥尔良鸡翅就做好了。
烹制全过程的小Tips
1、制做盐焗奥尔良鸡翅的方式不仅可以用在鸡翅上，乃至整鸡都是可以的，但是须注意整鸡体积较为大，要将调味品涂抹匀称再下锅。
2、鸡翅下锅前，尽可能先绰水除去血块和腥味儿，做出去的鸡肉才会鲜美爽口。
3、奥尔良烤鸡料非常容易结团，但要是未过保存期，還是能够用的，可以放进料酒中化开擦抹更为方便。
4、许多人考虑到会否黏锅，我觉得这一问题不用担心，只要锅底的生姜片和葱段放的充足了，毫无疑问不容易黏锅，姜自身就不易黏锅，假如确实担忧可以刷一层油。
5、电饭煲底端撒上一汤匙盐，不仅可以避免黏锅，也更合乎盐焗的作法，给鸡翅上料的那时候，由于奥尔良料自身也是咸味，就不必过多添加盐了。
6、添加半勺糖的作用关键是提味和着色，糖遇热后色调会变深，并且非常容易让调味品粘附，着色会很容易。
7、放进电饭锅16分鐘之后，可以将全部的鸡翅翻一下边，那样会更加入味，颜色也更好看。
8、鸡翅自身就带有许多的水份物油脂，因此不用在放水油和水，味道浓缩更好吃。
