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鸡翅这样做,儿子一人就能吃一盘7种鸡翅 [复制链接]

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原料:鸡翅可乐姜片料酒油盐

制作:1.准备好原材料;2.鸡翅表面上划上两刀,加入盐、姜片和料酒等调味料,拌均匀腌制一下;3.烧热锅,放少许油,将腌好的鸡翅正面朝下放入锅中;4.将鸡翅煎至两面金黄;5.倒入适量的料酒和姜片;6.再倒入适量的可乐;7.加盖焖煮十分钟;8加入盐,大火收汁,中间注意翻面;盛入盘中。

原料:鸡翅土豆糯米腐乳汁豆瓣酱干辣椒料酒八角桂皮花椒香叶姜片小葱荷叶盐

制作:1.将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;2.拿出来后放入食物搅拌器;3.将糯米打碎为微小的米粒;4.鸡翅在刀背上划上两、三刀.方便入味;

5.鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;6.搅拌均匀腌制一个小时以上;7.土豆切成滚刀块,加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;8.搅拌均匀腌制半个小时以上;

9.干荷叶泡水后垫在蒸笼底;10.最下面一层铺上腌制好的土豆块;11.再在上面码好腌制好的鸡翅;12.放入炉上,蒸上三十分钟,蒸好后端出来,表面上撒些小葱末。

原料:鸡翅土豆花生米红干辣椒花椒豆瓣酱八角桂皮香叶葱姜蒜白酒料酒酱油糖油盐

制作:1.准备好原材料;2.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐,葱段,姜片,白酒等腌制30分钟;3.捞出鸡翅控干表面水分,无须放油,将鸡翅大块皮的部分朝下,平铺在锅中煎;4.煎至金黄后翻面,同样另一面也煎至金黄后捞出;

5.这时你会发现锅中还有少许油,将土豆片平铺在锅底,也将两面煎至金黄后盛出;6.烧热锅,放少许油,加入豆瓣酱煸炒出红油;7.再加入干辣椒段,花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶,爆出香味;8.下入煎过的鸡翅和土豆片翻炒;

9.倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒;10.加入适量的盐调味;11.再放入少许糖快速炒匀;12出锅后撒上些熟花生米即可。

原料:鸡翅香菇红萝卜姜片大葱小葱蚝油叉烧酱料酒生抽胡椒粉油盐

制作:1.将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来;2.将骨头取出,保持外皮的完整;3.剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片;4.搅拌均匀后腌制半个小时,再翻过来,外皮朝外腌制半个小时;

5.准备好中间的馅料:红萝卜、香菇、小葱,分别切成丝;6.烧锅开水,放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水;7.焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味,可以这时拌入些调味料);8.将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中;

9.将所有的鸡翅中间都塞入;10.预热电饼铛,上下盘都刷层薄薄的油;11.放入准备好的鸡翅,盖上盖,按下烤鸡翅的功能键;12.几分钟后美味的烤鸡翅就做好了。

原料:鸡翅莴苣姜片大蒜小葱干辣椒八角桂皮冰糖蚝油料酒酱油油盐

制作:1.鸡翅的表面上划上两刀;莴苣切成滚刀块;准备好其它原料;2.冷水下锅,加入两片姜,将鸡翅放入水中焯一下后捞出;3.洗净锅,放少许油,将鸡皮的那一面朝下放入;4.先煎鸡翅,将两面煎至金黄;

5.下入准备好的香料和冰糖一起翻出香味;6.再加入料酒、酱油和蚝油和适量的水,煮开后关小火加盖煮上五分钟;7.下入准备好的莴苣,翻炒均匀,再加盖煮上两分钟;8.开大火收汁,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

原料:鸡翅鸡蛋豆腐啤酒老抽红糖姜片葱段八角桂皮花椒红辣椒香叶盐淀粉

制作:1鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟;2.煮好后去壳备用;3.在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉;4.烧热锅,放入油,下入豆腐煎一下;

5.将豆腐煎至两面金黄色;6.在鸡翅表面划上两刀,方便入味;7.将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中,再放入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶;8.再加入适量的红糖和没过原料的啤酒;

9.再加入老大勺老抽;10.大火煮开,并捞去浮沫;11.转为小火,加盖煮上三十分钟;12.煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上拿出装盘即可。

原料:鸡翅腐乳汁蜂蜜料酒姜大葱蒜盐胡椒味精白芝麻等调味料

制作:1.在鸡翅上斜划几刀;2.将腐乳汁,料酒,姜片,大葱段,蒜瓣和盐,胡椒等放入其中;3.搅拌均匀;4.盖上保鲜膜腌制一个小时以上,中间拿出来翻动几次;

5.将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上,放入预热度的烤箱中下层;6.第一次烤制十分钟后拿出,将腌制的汁刷在鸡翅表面;再每隔八分钟,拿出来重复刷汁两次;7.最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面,再放入烤盘中烤上五分钟;8.香喷喷的腐香烤翅就做好了,装盘,表面上撒些白芝麻。

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