鸡翅的吃法已经陆续跟大家分享不少了，炸的煮的蒸的煎的，各式做法您最喜欢哪一种呢？其实我家经常做的是茄汁鸡翅，听起来似乎做法复杂，其实一点也不难。今天跟大家分享一下最简单的茄汁做法吧。
其实地道的茄汁是需要用新鲜番茄来制作的，过程有些麻烦耗时。今天我就跟大家分享最简单的茄汁制作方法：用番茄酱代替新鲜番茄。咱们的宗旨是，味道好吃做法简单。这个偷懒的法子炒出的茄汁味道一点都不比传统做法逊色呢。
茄汁鸡翅酸甜可口，非常适合夏天食用。我家儿子每次都能吃掉一整盘，酸酸甜甜的茄汁包裹鲜嫩多汁的鸡翅，让人胃口大开，实在是太下饭了。这道茄汁鸡翅我家经常做，昨天儿子说想吃，今天下了班我就去菜场买了食材，做好以后和家人美美地吃上一顿，感觉心情都变得愉悦起来。
鸡翅、番茄酱、糖、葱、姜、料酒、盐
1、鸡翅洗净，正反两面分别划上两刀，以便入味。
2、鸡翅放入盐、葱片、姜片、料酒腌制半小时，祛除鸡翅的腥味。
3、腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水份，热锅倒入少许油，把鸡翅放进去，煎至双面金黄。盛出备用。
4、保留锅中底油，放入适量番茄酱、糖翻炒，并倒入适量水煮沸。简单的茄汁就做好了。
5、把鸡翅倒入锅中，煮三五分钟后，大火收汁，出锅前放入适量盐调味。
6、放入适量小葱点缀。
一道简单快手的家常版茄汁鸡翅就做好了，您也试试吧。
1、煎鸡翅之前一定要用厨房纸把鸡翅表面的水分擦干，不然热油遇到水分会四处飞溅，容易烫伤。
2、炒茄汁的时候无需另外放油，利用锅中煎鸡翅剩下的底油即可。
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