咱们日常日子中一日三餐离不开筷子，筷子的规划很有条理，他们选用上面是方形的下面是圆形的规划，咱们在用筷子夹菜的时分不会滑落，可是别看一双筷子真的便利了咱们的日子，让咱们在吃饭的时分愈加的精美。
筷子在不同的时期有不同的叫法，像在古时分那些达官贵人会运用玉石或象牙制作成筷子，可是像一些平平无奇的普通人，则会选择用木材来制作筷子运用，不知不觉流传至今，木头筷子仍然是咱们的首选。
但市面上不知何时流传起“筷子运用不对或时刻过长会致癌”的说法，此言论一出，引起了众多人的重视和惊惧。
那么，这到底是怎样回事？筷子为啥还和癌症扯上了关系？运用筷子该注意什么呢？今天，就带咱们来了解一下！
筷子运用超越三个月会致癌？
网络上流传的说法“筷子三个月不替换就会发生黄曲霉毒素导致肝癌”，这是真的吗？
据年世界卫生组织发布，黄曲霉毒素归于一类致癌物，也便是“对人体有清晰致癌性的物质”。
黄曲霉素发生的次生代谢物——黄曲霉毒素是现在发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。
筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗洁净的筷子里却简略隐藏淀粉，在湿润、温热的环境下，这样的筷子简略发生霉变，然后发生黄曲霉毒素。
别的木筷用久了，或许会有缝隙，这些细小的裂缝也简略藏污纳垢，霉变后也会发生黄曲霉毒素。
肝癌的发生和黄曲霉有着直接的联系，而筷子长期不换就会繁殖更多的霉菌。
咱们要怎么看筷子是否长了黄曲霉素呢？
黄曲霉毒素是主要由黄霉素产生的代谢产物，在湿热的环境下简略呈现，简略繁殖在花生、玉米、稻谷等粮油中，厨余饭菜也常被发现。
发霉的粘板发黑部分便是真菌与细菌的杰作
食物发霉后，表面长了褐绿色的霉菌毛毛，它便是黄曲霉菌。黄曲霉素由黄曲霉菌分泌，黄曲霉素本身无色无味，肉眼很难发现。（菌落有色，分泌物无色）
假如筷子发霉了或许表面有褐绿色，那么大概率就残留了黄曲霉素。
这是几只发霉的筷子，偏绿色的霉菌便是黄曲霉菌了，其他的菌群或许是青霉、大肠杆菌，危害远比黄曲霉菌小。
一般在湿润、阴暗，有营养成分的环境下，黄曲霉菌一天就能够长出来。
日常日子中霉菌不会如此明显，毕竟会洗碗嘛。可是哪怕是残留的微量黄曲霉菌，仍然会构成严峻要挟。
下图是一张用久了筷子缝隙的显微图，是不是感到很惊讶，肉眼下一个小小黑斑驳，显微镜下能很明显看到一大片菌落群在繁殖了。
烫筷子涮碗，到底能不能除菌消毒？
相信很多朋友在外面吃饭，都有用面汤烫一下筷子、茶水洗一下碗的习惯，有的朋友还用上了湿纸巾。
这只是心理安慰，还是真的有用？
今儿我们都来摆摆~
从科学上讲，烫筷子并没有什么用
虽然高温煮沸餐具是最常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。
但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件：
一个是作用的温度，
另一个是作用的时间。
常引起急性腹泻的细菌有致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、蜡样芽孢杆菌等多数要经℃高温作用1-分钟或80℃加热10分钟才能死亡，加热温度如果是56℃，加热0分钟后，这些细菌仍可存活。
此外，某些细菌对高热有更强的抵抗力，如炭疽芽孢、蜡样芽孢等。
吃饭前用开水烫碗烫筷子，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。
家里的木筷子为什么容易发霉？
1、在水里泡太久
有多少人习惯吃完饭后先把碗筷放水池子，加入水、洗洁精泡上一会儿，等等再洗的？
这个做法看似更利于去除油污，能将碗筷清洗得更干净。但实际上，餐具中残留的丰富油脂反而会给病菌的生长、繁殖提供充足的营养及良好的环境，加速它们的生长。
而且，如果你家筷子是竹木材质的，那长期浸泡在水中还容易发霉，更要小心。
2、一大把一起搓
把筷子攒成一把一起搓洗，这种常见做法其实也是错误的。
首先，一把把地搓洗筷子，会加快筷子表面的磨损速度，食物残渣也就更容易残留在筷子的划痕、缝隙中，更易于致病菌滋生；其次，整把筷子一起搓，清洁效果也不如一根根洗。
、湿哒哒地堆一起
在潮湿、未完全干透的情况下，筷子中更易繁殖细菌、霉菌。所以，如果把刚洗好、还湿着的筷子直接堆在一起，那很可能“功亏一篑”，白费了洗筷子时的努力。
筷子长期不换将滋生大量细菌
市面上有很多种筷子可供选择，但在我国一般还是使用木筷居多，一个是因为习惯问题，一个是美观而且易用。
但是，使用很长一段时间的木筷，表面还光滑亮丽，但是有可能木材里面的缝隙藏了很多细菌。
在这些细菌当中，有些容易诱发消化系统疾病，一不小心轻则导致腹泻、呕吐，重则发烧引起更严重的疾病。
其中会诱发癌症的细菌叫黄曲霉菌。众所周知霉变的食物中是最容易产生这种细菌的，而木筷本身不会产生这种细菌，
但是我们要明白因为我们每天用它吃饭夹菜，有时候难免会出现清洗不到位的情况，筷子上留下一些油之类的物质，
这样长久以来木筷里面很可能也会发生霉变，从而滋生黄曲霉菌。特别是用了多年的木筷，出现轻微霉变还继续使用的木筷。
黄曲霉素是什么？
黄曲霉毒素，顾名思义就是一类叫做“黄曲霉”的霉菌产生的一种代谢产物。
当然，“黄曲霉”家族很大，也有不产毒的，而除了黄曲霉，有些其他的寄生曲霉也能产生一些黄曲霉毒素，这里我们就不细讲了。
霉菌嘛，都爱生长在温暖潮湿的环境下，尤其是我国的南方，非常常见。
而“黄曲霉”可谓是霉菌中的“战斗菌”，它们的生命力极其顽强！4-50℃的条件下都能生长，而且耐酸耐碱耐干旱，在含氧量极低的环境下，生长也不受影响。
不过只有在比较适宜的环境下，它们才会产毒。
它们最爱寄生在营养丰富的食品中，像是大米、小麦、玉米、瓜子、核桃、芝麻、开心果等等相当多。其中玉米和花生是重灾区。
相信大家吃坚果的时候，可能都会吃到过一两次苦味特别重的“坏子儿”——那其中就可能含有黄曲霉毒素。
黄曲霉素对身体有何危害？
1、导致肝脏受损
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。其主要的改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。
2、影响蛋白质合成
黄曲霉毒素这种毒素很容易就会影响到RNA和DNA的合成，这样就会促使体内蛋白质的合成受到影响，增加患病风险，对自身造成严重的伤害。
、引发癌症
黄曲霉毒素已经被世卫组织列为一级致癌物，所以致癌几率也是比较大的。而且随着时间的不断加剧，这种细菌在身体当中还会逐渐吞噬，良性细胞因此大大增加了致癌的风险
4、慢性中毒
长期的摄入少量的黄曲霉毒素会导致慢性的中毒。主要改变为肝脏慢性的损伤，例如肝硬化、肝实质细胞变性等。还会出现生长发育缓慢、体重减轻、不孕不育等一系列症状。
若筷子出现这些征兆，可别再使用了！
1、变色、长霉斑的筷子
许多家庭清洗完筷子没有沥水或擦干，直接放入碗柜，筷子在潮湿的环境下久放，非常容易滋生细菌，导致筷子表面颜色变深、发霉甚至是“长毛”。
筷子一旦发霉，就有可能产生黄曲霉素，这是一种剧毒致癌物，它对肝脏的破坏伤害非常大，已经被广泛认定为是可诱发肝癌的物质。如果家里的筷子发霉，一定要直接换掉。
2、有刮痕、磨损的筷子
不论什么样的筷子，为了延长使用寿命，生产厂家一般都会在筷子表面刷上一层可食用漆，以便让筷子的表面不易被细菌所附着。
如果筷子表面的生漆有脱落或者破损的情况，失去了保护色的筷子，表面会变得粗糙，特别容易滋生细菌微生物。因此，如果发现家里的筷子出现刮痕、磨损，要及时更换。
、有异味的筷子
取一只洗净的筷子闻一闻，如果有明显的酸味，说明筷子已经受到了污染或者超过了使用期限。此时筷子上附着的细菌大大增加，如果继续使用，细菌会和食物一起进入口中，对人体产生极大的隐患。
如何防止筷子发霉呢？建议这么做！
1、盐+白醋浸泡
把筷子放到盆里，加入一些食盐、白醋，再加一些开水，浸泡半小时（煮一会也可以）。
高浓度的盐和醋还有高温可以起到一定的除菌作用。
2、晾干水分
筷子浸泡过之后捞出来，彻底晾干，不要留水分在里面。
可以直接放到太阳下晒半天，太阳里的紫外线也有杀菌消毒的作用。
、表面擦油
筷子晾干以后就可以把平时吃的植物油用纸巾蘸取，擦在筷子的表面。
油可以起到隔绝水分和空气的作用，一定要确保筷子彻底晾干了，如果留有水分会被油封在里面。
4、清洗使用
表面擦了一层油的筷子放置一天的时间，油分会慢慢渗透到筷子里面，变成一层油膜，可以隔绝水汽从而降低发霉的概率，简单的清洗一下筷子就可以使用了。
使用注意事项：
筷子在使用之后一定要清洗干净，如果有食物的残留再加上潮湿就很容易发霉。
洗完的筷子先擦一下多余的水分再放到透气的筷子篓里面，筷子尖朝外，不闷在里面。
筷子摆放在通风透气的干燥地方，筷子篓定期清洗，筷子也可以晒晒太阳杀菌。
使用了到6个月之后筷子会有一些磨损，颜色也会变深，这时就需要更换新的筷子了。
平时该如何安全用筷？记住四字口诀：选、用、洗、存
想要守住入口关的健康安全，使用筷子时，需要从4个方面进行把控。
挑选
竹、木筷材质
天然，不易变形，但易发霉
不锈钢材质
较为光滑，不易藏污纳垢，使用时应避免和醋、盐长期接触，别用清洁球或强酸强碱进行清洗，夹热菜时要小心烫伤嘴唇。
密胺材质
看上去与塑料类似，如果清洗干净，滋生细菌几率较小，购买时一定要认准QS标志。
不论什么材质，不要购买带花纹、五颜六色或表面凹凸不平的，最好选择原色(不上色、不彩绘)且一体成型(光滑无刻痕、无雕花)的筷子。
使用
不咬筷子
筷子被咬坏，表面的凹槽会残留食物碎屑，给细菌繁殖提供了机会。吃饭的筷子不要煎炸食物，竹木筷子煎炸后会碳化变黑，硬度变差，容易发霉、掉渣、藏污纳垢。有些漆筷中含有铅、铬等重金属，经煎炸可能导致重金属析出。
专人专筷
建议家庭中，每人都有自己专属的筷子，不共用，减少幽门螺杆菌等细菌的感染风险。在外就餐时也要使用公筷，避免交叉感染。
清洗
一根根搓洗
养成饭后立即清洗筷子的习惯，在柔软的洗碗布上滴些洗洁精，一根根搓洗，既减少了摩擦，也能洗得更干净。蘸了洗洁精的筷子，应用流动的清水逐根冲洗，千万不要整把在水里搓。
洗后要消毒
洗干净的筷子放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者将筷子在开水中浸泡10分钟左右，并沥干水。
新筷子洗后再用
新买的筷子先用流动的清水反复冲洗，再用沸水煮10分钟左右。
存放
清洗后，将筷子头向上，放在筷子笼中，自然风干即可。若不能保证洗碗布的清洁，不建议用其将筷子擦干;筷子笼也应经常用热水清洗并晾干，尽可能降低细菌生存繁殖的风险。
“木筷”与“不锈钢筷”哪个合适家用？差距很明显，真的要早知道
1、木筷子对此，咱们先来了解一下木筷子。木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。因为木材的品种繁多，因而木制筷子的品种要相对丰富一些，依据原料可以分成以下几种：（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种贵重木材那木筷子有什么优缺陷呢？长处质软，比牙齿软，不会磕牙；外观多样，木头自身纹路十分多品种，大自然的艺术。并且还很便利厂商做烫印；不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；
轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也归于忽略不计的。
缺陷①含有霉jun、细jun及毒素筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木原料的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的首恶，特别关于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会渐渐侵入竹、木筷子的纤维内部。这类液领会导致霉菌、细菌繁衍，大量繁衍。竹、木筷子底子无法避免！②简单残留洗洁精上面说到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时刻的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，咱们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子外表就会呈现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时分，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。③"秀款"木筷简单开裂
为了避免液体进入筷子内部，有些木筷子会在外表附上一层漆，简称“秀款”筷子；跟着时刻的推移，筷子外表油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会进入木质。剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总搬迁过程中，里边的有毒有害物质仍然会进入人体，特别是彩漆！里边的重金属，自身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子然后咱们来看一看不锈钢筷子，这是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的呈现，必定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。那么它有什么优缺陷呢？下面带咱们一同了解一下。长处不锈钢筷子在做工上都十分的精密，并且很润滑。不锈钢筷子便于清洗，不会有尘垢粘附在上面，是十分环保的筷子。不锈钢筷子选用的是不锈钢原料制成，所以它的运用寿命很长，在必定程度上节约了本钱。不锈钢筷子的外观很靓丽，作为餐具来说，咱们都是期望可以取得很好的就餐体会感的，所以运用不锈钢筷子可以满足咱们的需求。缺陷不锈钢筷子运用起来比其他原料的筷子稍微重一些，所以不是很便利。不锈钢筷子的导热性比较强，假如把不锈钢筷子长期的放在有热气的菜中，会简单发烫，简单让人受伤。不锈钢筷子的头部很润滑，在夹食物的时分简单滑落。那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺陷，总的来说，运用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。但一般的不锈钢筷子也存在上面所述的缺陷。
别急！这里小编推荐大家这么一款不锈钢筷子！突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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