香酥鸡翅的家常做法表皮酥脆肉质鲜嫩越 [复制链接]

鸡翅含有丰富的蛋白质，为青少年的生长发育提供能量，促进大脑发育，增强免疫力；鸡翅富含Vc和Ve，具有抗氧化、抗自由基的作用，从而达到美白和淡斑的功效；鸡翅还含有钙、锌等营养元素，促进骨骼的发育。注意：高血压和血脂高的人不宜多吃哦。

鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。那么，今天就给大家分享一道鸡翅的小吃做法，外酥里嫩，口口香酥。下面跟着我的描述动手试做一下吧！

首先，准备鸡翅，把鸡翅用刀一切两半，放入碗中备用。

接着，调料汁：小碗中放入蒜末、姜末、葱花、五香粉，用热油把它炸香。再加入生抽、蚝油、盐、鸡精搅拌均匀。

然后，把调好的料汁倒到鸡翅上，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

接着，调脆皮糊：碗中打入一个鸡蛋，加入一包小酥肉专用粉（不想用小酥肉专用粉的话，也可以用“一勺面粉+半勺淀粉+一小勺泡打粉或一个鸡蛋”来调和成脆皮糊也是可以的；但是经测试，用小酥肉专用粉炸出来的更酥脆哦），倒入适量的清水，用筷子搅拌均匀，稠了加水，稀了加粉，把它调成拉丝状即可。

20分钟过后，把腌好的鸡翅去掉料渣，再把刚才调好的脆皮糊倒入鸡翅中，搅拌均匀，使每块鸡翅都能均匀的裹上脆皮糊。

然后，锅中倒入稍多一点的食用油，油温六成热时，把裹了脆皮糊的鸡翅一个一个地下入锅中炸。

炸制大约七到八分钟，炸至金*酥脆，捞出即可。

香酥鸡翅就做好了，又香又酥，可好吃了。

你学会了吗？赶快动手给你爱的人做起来吧！记得点赞收藏加