承千年的筷子文化，承载的不仅仅是多少代人的情感记忆，更与我们的饮食生活息息相关。
中国是名副其实的“筷子大国”，从古至今，每个家庭的餐桌上都离不开筷子。然而，这双每天最先接触食物的筷子，它的安全系数并不高。
根据相关的调查报告显示：所有的筷子样品中均检出有细菌生长，每双筷子的平均菌落数为个，最高达个，致病菌检出率为5%。
如此充满安全隐患的筷子就一直隐藏在我们身边？其实，这并不能怪筷子，大部分是由于我们自己保养不当造成的，且其中有80%的人并未意识到这个问题。
使用快一年的旧筷子，要么发霉、变形，要么裂缝横生，仔细闻一闻，还有一股难以言喻的味道存在。
你知道一双用久了的筷子有多“脏”吗？
研究发现：
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。
尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
这些旧筷子上，不但可能有未洗净的食物残渣，还可能受到厨房油烟、灰尘等污染。
在我们看不到的时候，蟑螂、苍蝇甚至会接触筷子，从而使筷子带上病菌。
筷子为什么会发霉？
①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就已经足够干净，但其实上面的水长期沥不干，很容易滋生细菌。在潮湿环境下，细菌的繁殖速度特别快。
②偶尔也会采用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即便是在高温下也很难被分解，根本无法杜绝细菌滋生。
③筷子洗干净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确定抹布是绝对干净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！
所以啊，筷子真不是你随意洗一下、烫一下、擦一下，就能完全干净的！
筷子真的会致癌吗？
之所以说筷子会致癌，原理是用久之后，会滋生*曲霉毒素。
*曲霉素属于世卫组织认定的一级致癌物，致癌等级分为一、二、三级，一级最高。
并且，*曲霉素也是医学界已知发现的最强致癌物之一。
*曲霉素毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。
1mg*曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡。
微量摄入会造成慢性中毒；大量摄入会导致急性中毒，呕吐、发烧、肠胃出血等急性症状。
广东省疾控中心提醒市民注意*曲霉素危害
最重要的，*曲霉素是肝癌的重要诱因。
而肝癌比较难发现，一发现就是晚期，晚期肝癌的治愈率极低。
因为许多家庭使用的筷子主要是竹木筷子，结构松散，容易吸水。
表面有许多小凹槽和裂缝，容易发霉甚至长毛，滋生有害细菌。
带有细菌的筷子可能会引起感染性腹泻和呕吐等消化系统疾病。
很多朋友看到筷子发霉了，用开水浸泡后继续使用，
但是这种方法根本达不到杀菌的效果。
尤其家里有老人的生活过的比较仔细，
我们看到的筷子变颜色其实就是滋生的细菌。
筷子出现以下情况，请停止使用
1、筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示筷子很可能已经发霉变质；
2、筷子显得潮湿，或者弯曲、变形，就可能已经过了保质期了；
、筷子闻上去有明显的酸味，也是受污染或过期的标志。
提醒大家在日常生活中应做到以下几点：
1.筷子清洗很重要。这不仅能洗掉食品残渣和油污，同时也能洗掉残存的部分微生物。
2.清洗后的筷子放在碗架上散开晾干，或者用专用的布擦干，再把筷头朝上放进筷笼。筷笼底部容易孳生细菌，要定期清洁。
．筷子存放要注意保持环境干燥。最好是选择底部及周围有镂空设计的器皿，摆放在通风处，不要放在不透气的橱柜中。湿度大的环境下，如梅雨季，最好用除湿机降低室内空气湿度，防止发霉。
4．定期消毒有必要。筷子最好每周消毒一次，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。
大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。
但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。
“木筷”和“不锈钢筷”,哪个更适合家用?看完一身冷汗,别再买错！
那么不锈钢筷子跟木筷子相比，谁更适合家用呢？下面带大家一起了解一下。
1、木筷子
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。
由于木材的种类繁多，因此木制筷子的种类要相对丰富一些，根据材质可以分成以下几种：
（1）简款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子
（2）秀款：彩漆筷子、包漆筷子/清漆筷子
（）壕款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木等各种名贵木材
那木筷子有什么优缺点呢？
优点
质软，比牙齿软，不会磕牙；
外观多样，木头本身纹路非常多种类，大自然的艺术。
而且还很方便厂商做烫印；
不易烫，导热系数低。（放火里烧一会儿再放嘴里烫到的，就不要说了）；
轻，相对轻，合格的一双筷子（脱水脱脂上漆）重量也属于忽略不计的。
缺点
①含有霉jun、细jun及毒素
筷子，不管是竹质的，还是木质的，都无法避免竹、木材质的“高吸水性”，这种“高吸水性”是导致筷子内部残留液体的元凶，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，在此期间液体就会慢慢侵入竹、木筷子的纤维内部。
这类液体会导致霉菌、细菌滋生，大量繁殖。竹、木筷子根本无法避免！
②容易残留洗洁精
上面提到的霉jun、细jun、毒素等问题需要一段时间的积累，洗洁精的残留问题却是立竿见影，我们在洗筷子时无可避免地会用到洗洁精，这样一来竹、木筷子表面就会出现洗洁精残留，当你吃饭、夹菜、喝汤的时候，这些洗洁精会顺着食物跑进你的肚子里。
③"秀款"木筷容易开裂
为了防止液体渗入筷子内部，有些木筷子会在表面附上一层漆，简称“秀款”筷子；随着时间的推移，筷子表面油漆会开裂、剥脱，脏东西一样会渗入木质。
剥脱的漆去哪里了？当然是吃进肚子里啦！油漆原料和添加剂总迁移过程中，里面的有毒有害物质依然会进入人体，尤其是彩漆！里面的重金属，本身就是一种毒害！
2、不锈钢筷子
实际上，总的来说，不锈钢筷子更加适合家用，要知道，不锈钢筷子最大的优点就是耐高温，耐腐蚀，清洁起来会更加容易一些。
如果选择不锈钢筷子的话，那么平时在清洗的时候也会更容易一点，因为不锈钢餐具的表面会更加光滑一些，所以在清洗污垢的时候也会更轻松。
与此同时不锈钢餐具的抗菌能力也很好，基本不容易出现发霉的情况，这一点大家也可以放心。
那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？
除了要确保不锈钢筷子来源正规外，最关键的一点就是看其材质是否是食品级材质。只要达到食品级材质的筷子才可以用来吃东西，而且这种材质的抗腐蚀性更强，也最值得普及给大众使用。
但不得不说，目前市面上的不锈钢筷子种类繁多，如何选购到称心如意的不锈钢筷子也是我们需要注意的问题，还有一点是，大部分的不锈钢筷子都容易导热，也就是使用起来容易烫嘴。
所以，针对这一问题，咨询了专家后，专家直言，只要选择符合国家标准的优质产品，并且认准食品级的不锈钢就好了，这都是国家专家检测过并且符合国家标准的。
在此，小编建议大家选择这款不锈钢筷子，突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹*豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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