需要的食材：鸡翅、大葱、姜、蒜
需要的调味料：生抽（调味）、蚝油（提鲜）、盐、胡椒粉、料酒（去腥增香）、蜂蜜（这没有也行）
这个菜，做法简单又好吃，色香味俱全，大人小孩都很喜欢。
准备工作
主食材准备
洗——用温盐水，洗鸡翅
在温开水里，放少量盐，搅拌化开，把鸡翅放进去清洗干净后，捞出
（盐的作用是——杀菌+让鸡翅里的血水更容易泡发出来+去腥）
2.切——在鸡翅肉厚的那一面，切2-3刀
切几刀的作用是为了让鸡翅更容易入味，吃起来更香
配料准备——大葱切成葱花、大蒜切成末、姜切末，切好放入碗中备用，再切点葱段+姜丝,焯水的时候用
调料汁准备
碗中加生抽（调味）、蚝油（提鲜）、盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜、适量温开水（化开刚加的那些调味料）
做法步骤
焯水——冷水下锅，放大葱段、姜丝、料酒，焯水3分钟左右（去腥）
（有厨房纸的可以把鸡翅水分吸一吸，免得下油锅的时候，飞溅的到处都是）
在焯水的过程中，会有很多浮沫出来（尤其是在火烧开后），需用勺子把浮沫舀出来倒掉。
3分钟后，用筷子夹出放入碗中备用
（焯水是为了去除腥味，很多荤菜在做的时候，也大多都有这个步骤。料酒作用是——去腥增香，去掉浮沫——也是为了去除腥味，以免吃的时候难闻，影响食欲。）
2.煎鸡翅——小火慢煎至两面金*
一面煎好了，再用筷子翻一下，煎另一面，两面都煎好后，盛出备用
3.炒香配料——大葱花、姜末、蒜末
如果锅中没油了，再倒点油，放切好的配料——大葱花姜末蒜末，炒香
4.放入鸡翅，和配料一起翻炒均匀
5.倒入调料汁，中火煮4-5分钟
盛出来就能直接开吃了。
整体做法还是比较简单的，空了可以试看看。
简化步骤：鸡翅洗好在厚的一面切2刀、焯水3分钟、油锅煎鸡翅3分钟、放炒葱姜蒜炒香、倒调料汁煮5分钟左右，结束。
