根据目前的考古发现，中国人自多年前的商朝中期，已经开始使用青铜筷子。我国考古学家在河南安阳殷墟，出土了商朝武丁时期的筷子文物。
据先秦古籍《韩非子》记载：“昔者纣为象箸”，说明在商朝的纣王时期，至少已经出现了青铜、木制和象牙等三种材质的筷子。
中国筷子文化有许多禁忌习俗，比如：避免使用长度不一样的筷子，禁止用筷子指点，禁止用筷子敲碗碟，严禁将筷子插在饭上......表面上看，这只是古代形成的封建迷信和传统礼仪，但筷子代表着中国人几千年形成的生活文化。
与西方餐具比起来，筷子是“夹取所需”，刀叉是“侵入割裂”，也这又符合中华文化“中庸”和“内敛”的特点。
因此，在年，中国上海已经提出将筷子文化申请为联合国非物质文化遗产。
日本是除了中国以外，筷子使用率最高的国家。其饮食文化与中国有很深的渊源，从汉朝开始一直借鉴和学习，至唐朝开元时期达到顶峰。
但不少家庭存在一个现状是，
家里的木筷子基本会使用一年以上，
等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，
但这其实是很不健康的做法。
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，
也可能成为感染疾病的源头之一。
相信很多人都有这种情况
明明没吃什么不干净的东西
但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子
有时候还上吐下泻，腿都软了
小编就总莫名其妙拉肚子
前一阵实在受不了，医院做检查
检查做了个全套，身体却一点毛病没有
最后医生连药都没给我开
就是让我回家把用时间久的筷子都换了
很多人都意识不到这一点
其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！
中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子
这样材质的筷子在清洗过后，内部格外容易受潮
在潮湿环境下，筷子就容易发霉、异味、长毛
细菌的繁殖速度也是成倍增长
病从口入，用不对筷子可能会致癌你知道吗？
老周住了院，半个月体重下降近10公斤。
妻子莉莉也在因上腹隐痛、食欲不振来诊，自以为是胃炎。结果一通腹部B超、查血下来，两人都确诊肝癌，晚期！
医生表示，临床上大部分肝癌患者在首次确诊时已处于中晚期，当你感觉到上腹痛、腹胀、乏力时，为时已晚。
而导致两人罹患肝癌的重要致病因素，就是黄曲霉毒素接触。
“原来生活不注意，砧板生熟食不分，竹木筷子用了几年不舍得仍。”
此外，莉莉洗筷子习惯抓一把猛搓，竹木结构本就疏松，猛搓后会出现细小凹槽、裂纹，更易隐藏玉米、花生等淀粉，还插在湿哒哒的筷子筒里。温暖潮湿的南方环境，也利于黄曲霉毒素的产生。
黄曲霉素“毒性”有多强？
世界卫生组织曾经列出一份致癌清单，其中黄曲霉毒素名列前茅。黄曲霉毒素在我们生活中是比较常见的，很多人都在不知不觉中误食。
发生霉变食物和物品是黄曲霉毒素的主要栖息地，比如：发霉面包、发霉粮食、发霉水果、发霉筷子等。
黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍，进入体内之后，肝脏会参与解毒，解毒过程中肝脏会遭到毒害，诱发肝细胞癌变。
最让人担心的是黄曲霉毒素在摄氏度以上，才能够被消灭，而我们普通家庭是很难达到这个温度的，建议大家还是赶紧丢掉发霉变质的食物。
闻一闻看一看，辨别筷子过期没
大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。
竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
一旦发现筷子上面有霉斑，必须第一时间不再使用
提醒：
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用;
筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；
闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
家庭中，看不见的危害才是最可怕的。
筷子发霉易滋生致癌的黄曲霉素，主任魏亮给出了肯定答案。
隐患就在我们身边！
下面7句话，如果你有同样的情况，请在心里打个√
口湿哒哒的筷子直接放进筷子筒里
口筷子筒沥水时间很长，筷子拿出来还是湿的
口筷子放在敞开的筷子或沥碗架内，无法拒绝蟑螂的亲密接触
口筷子敞露在厨房，无法避免油烟和灰尘的二次污染
口家里的筷子不会2月一换
口筷子虽然没发霉，但筷子筒的内壁会有污垢或水渍
口家里有消毒柜，但是使用频率不高，不会每天消毒
口筷子上有黑色或白色的霉菌
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以上这些情况打√越多，污染越严重。
黄曲霉素长期食用会诱发肝癌，后果十分严重！
事情没有发生在我们身上总觉得离自己很远，但是这种事情只要发生在你家中，那就是百分之百的伤害！
想想你可爱的小孩，努力的老公或美丽动人的妻子；如果事情发生在他（她）们身上，你该如何是好？
也许你会说：拿开水烫一下就可以了。
揭秘！种常见错误认知！
筷子是五千年吃货老祖宗的伟大发明，筷子发霉也不是一天两天的事情了，但应对筷子发霉，这些方法要不得！
问：℃的开水能杀死黄曲霉素吗？
答：不能
黄曲霉素在高温下很稳定，很难分解或被其他物质反应掉，它的裂解温度为℃以上。而水的正常气压下最高温度只能到℃。
所以开水是不可能杀死黄曲霉素的。
问：使用筷子前用清水清洗就好了？
答：错！
黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而非水溶性的。
因而,它在水中的溶解度很低，所以只要筷子感染上黄曲霉素，再怎么清洗也是没用。
问：只要看不见发霉，我家筷子就是安全的？
答：错！
还记得开篇我们我们打√的7个情况吗？
只要你有打√，你家的筷子便是有细菌的！只是是你看不见，不信你送去检测机构试试。
黄曲霉素一旦摄入是无法完全从身体上代谢出去，经过长期积压在体内最后形成肝癌。
所以千万不要拿暂时的健康！当侥幸！
筷子存放不合理，筷子积水导致滋生各种细菌、霉菌，让筷子变质的机率提高五倍以上，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。
严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。
木筷子和不锈钢筷子，哪种更适合家用？看完一身冷汗，别再选错了
木筷子是最常见的筷子，基本上每一户人家都有这种筷子。
制作木筷子的原材料一般是水曲柳，白桦木，橡木，鸡翅木等等。木筷子的优点是质地坚硬，纹理特殊，质感好且无毒无害。
木筷子当然也存在缺点，那就是容易发霉。发霉的木筷子上有大肠杆菌和黄曲霉素，对人体有一定伤害，所以说木筷子用6个月就要及时更换。
因此，无论是为了您家人的健康，还是为了国家的资源，都建议使用不锈钢筷子！
但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。
×太滑了不好夹食物
×遇热容易发烫
×达不到医用级材质
×材质劣质，有害成分多
好在这一问题已经被完美解决了！这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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