若说鸡翅最好吃的做法，我相信可乐鸡翅绝对可以入得三甲。它色泽鲜亮诱人，吃起来甜咸适度，口感嫩滑，尤其得到小朋友的喜爱。而且它的做法还特别简单，按照以下步骤按部就班制作，就算是新手小白也可以轻松完成。喜欢的朋友不妨赶快收藏起来，找机会给家人露上一手吧！话不多说，咱们这就操练起来！
家常可乐鸡翅
鸡翅中20个，可乐毫升，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，八角1颗，葱、姜、食盐、鸡精适量。葱切丝、姜切片备用。
八角、葱丝和姜片
可乐及调味料的用量请根据鸡翅的数量做出相应调整。强烈建议一次多做一些，因为做少了真的会抢破头！
第一步：鸡翅用水清洗干净后，在每根鸡翅上斜划2刀以便入味。想要更入味可以在两面都划斜口。我为了成品更完整好看只划了背面的一侧。
鸡翅洗净划斜口
第二步：起锅烧水，处理好的鸡翅冷水下锅，加入1勺料酒去腥，大火烧开，煮出血沫。
冷水下锅加料酒煮出血沫
第三步：鸡翅捞出，沥干水分，可用厨房用纸巾吸去表面多余的水分，以免在后续煎制过程中蹦出油点造成烫伤。
沥干水分
第四步：不粘锅烧热，下少许底油，热锅凉油，下入鸡翅，中小火煎至两面金黄，盛出备用。
煎至两面金黄
第五步：不粘锅不用另外下油，使用煎鸡翅剩余的底油即可，丢入葱丝、姜片和八角，爆出香味，下入煎好的鸡翅，加1勺老抽、1勺生抽，大致翻拌均匀。
加入酱油大致拌匀
第六步：倒入可乐没过鸡翅，盖锅盖，大火烧开，再转中火焖15分钟左右。
倒入可乐
我使用的是一瓶毫升装的百事可乐，量刚刚好。这款桂花味的可乐有种独特的香气，无论做可乐鸡翅还是可乐卤蛋绝对增色添彩，强烈建议尝试。可乐使用的量依个人可口而定，如果不喜太甜，就适当减少可乐的用来，减少的部分以清水补足，同时稍微增加酱油的用量来上色。
第七步：注意观察，待汤汁变得浓郁，打开锅盖，用锅铲不停翻动，使每根鸡翅表面都倍汤汁均匀包裹。
汤汁收浓
第八步：尝一下汤汁的咸度，根据个人喜好调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。强烈建议不要把汤汁熬得太干，因为多出来的汤汁用来拌饭简直妙不可言。
加盐加鸡精
鸡翅装盘、表面撒少许熟芝麻或者香葱碎装点即可。
成品图1成品图2
自己家里人吃的话芝麻也可省了。诱人的红亮焦糖色，看上去就让人食指大动了有没有？食量不大自律如我，一餐干掉5个毫无压力。
小贴士：
1.焯水的过程可以去除血沫、杂质，起到去腥的作用，不要省略；
2.可乐的用量请依据鸡翅的量做出调整；
3.不喜太甜可用清水代替部分可乐，同时适度增加酱油用量来上色；
4.汤汁不要熬得太干，留一些汤汁来拌饭才是正解；
5.米饭记得多备下一些，因为真的超级下饭。
