鸡翅，众所周知是一种非常受广大群众欢迎的美食，可是很多小伙伴们不会做鸡翅，往往只有去餐馆或者酒店里才能知道美味的鸡翅。那样经常去吃不仅贵，而且还不卫生。那究竟怎样才干净卫生又美味呢？其实很简单，只需要在家里制作即可，下面小编跟大家分享美味鸡翅的家庭做法，学会这样做，一出锅立马抢光，好吃极了。
在制作美味鸡翅之前，首先准备好适量的鸡翅，接着把鸡翅的骨头剔出，放入清水中冲洗干净，再放入一个干净的碗中。
接着准备一块生姜和一根香葱，清洗干净切成生姜片和葱段。把香葱和姜片放入鸡翅的碗中，接着往碗里倒入少许的料酒,生抽,食用盐,十三香,然后用筷子搅拌均匀，放置一边腌制十分钟。
十分钟过后起锅，往锅中倒入半锅食用油大火烧开，等油温上来后，把鸡翅下入锅中进行油炸。炸至鸡翅表面焦*的时候捞出控油备用。
接着过锅中留下少许的底油，把腌制鸡翅的葱姜放入锅中翻炒出香味，然后加入一勺辣椒酱翻炒均匀，接着再加入少许的热水，之后加入少许的白砂糖提鲜。最后把鸡翅倒入锅中翻炒均匀。翻炒均匀之后开大火收汁，看到锅中汁水收的差不多的时候出锅装盘，简单美味的香辣鸡翅就制作完成了。
温馨提示:鸡翅在没有炸至定型时，最好不要放手，等鸡翅炸至定型之后再放入锅中。
