#美食#
鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。
鸡翅的禁忌人群：患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。
今天将为大家介绍鸡翅的四种做法。
剁椒蒸鸡翅
鸡翅具有温中的功效。
食材用料：鸡翅、剁椒、葱姜蒜、盐。
大致步骤：鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用、姜末蒜末和剁椒混合、锅里放油，炒香剁椒碎、放入鸡肉，盐拌匀。关火、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
鲜蔬脱骨鸡翅
莴笋具有利尿的功效。
莴笋的禁忌人群：视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。适宜人群：一般人均可食用。
食材用料：鸡翅、莴笋、胡萝卜、海鲜菇、蒜蓉酱、料酒、蒸鱼豉油、老抽、生粉、粗黑胡椒粒、盐、水、糖。
大致步骤：腌好的鸡翅塞入胡萝卜条，莴笋条和海鲜菇、腌好的鸡翅赛入胡萝卜条，莴笋条和海鲜菇、鸡翅蒸熟重新摆盘，蒸的鸡翅汁留着待用、腌鸡翅的汁碗里，加入半勺白糖，一勺蒸鱼豉油和生粉少许，加少许水拌匀、锅热倒入生粉汁和蒸鸡翅的汤汁，中火烧至浓稠、调好的浓汁浇在蒸好的鸡翅上，最后放入香葱装饰即可。
香菇焖鸡翅
食材用料：鸡中翅、香菇、鱼露、青红椒、葱姜、蒜瓣、大料、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、香油。
大致步骤：鸡翅用开水焯烫一下过凉备用、香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好、炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶、倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色、在淋入料酒出香、加入生抽鱼露、再加入老抽翻炒均匀、加入适量的清水和白糖、大火煮开中小火加盖焖烧10分钟、然后倒入香菇和木耳继续15分钟、汤汁快干加入青红椒和盐、淋入水淀粉香油，即可。
可乐鸡翅
食材用料：鸡翅、可乐、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、生粉、生抽、老抽。
大致步骤：锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金*，外焦里嫩、此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味、放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀、最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
鸡翅的四种做法介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。
以上内容均来源于网络。
