今天花了40块钱买了两斤鸡中翅，给我三个儿子两个女儿做了一道可乐鸡翅，孩子们吃了都说好吃，下面我把我的做法分享给大家，我们先把这个鸡翅正反面各改上三刀，这样做出来的鸡翅吃起来更加的入味。
所有鸡翅都像这样改刀改好后放在一个盘中。下面我们准备点配料做这个可乐鸡翅，配料非常的简单，只需要姜片，大葱就可以了，葱姜切好后放进碗中，下面我们开始操作，先把这个鸡翅焯一下水，焯水一定要凉水下锅。
再来点料酒去腥，开中火把这个鸡翅煮出血沫，这样才能更好地去除鸡翅里面的血腥味儿，这也是非常关键的一步。随着不停的加热，锅内的清水慢慢的变得浑浊，上面有浮沫飘上，这就是鸡翅里面释放出来的血水。
血沫煮出来以后把它撇去，不要撇的时候一定要撇干净，这个血沫就是腥味的根源，这样做出来的可乐鸡翅才没有一点腥味儿，撇的时候可以开中火，这样就不会挂在锅边撇不干净了。
这时候看到这个鸡翅已经非常的干净，捞出控干水备用。锅内再加入少许的食用油，把我们控干水分的鸡翅放入锅中，放的时候要一个个下，可以开中火，把这个鸡翅煎至底部发*，煎得差不多的时候可以晃动炒锅，让这个鸡翅受热均匀。
这一面煎好后，我们把鸡翅翻个面开，中火继续坚，立即把这个鸡翅煎至两面金*，煎好后倒入切好的葱姜，再来半勺*酒。没有*酒可以用花椒酒，啤酒都可以再倒入准备好的可乐，可乐的量一般毫升左右，没过这个鸡翅就可以了。
一般都是中瓶可乐一瓶刚刚好，再加入适量的食用盐，生抽酱油少许，蚝油少许。粘在勺子上面的蚝油用水稀释一下，最后加入少许的冰糖，老抽上色，煮开后我们盖上盖子，开中火煮十分钟左右。
十分钟后把这个葱姜减去，不要大葱煮得久了会发酸，并且粘在鸡翅上面影响卖相，葱姜减去之后盖上盖子，小火煮五分钟，下面我们开始收汁，收汁的时候一定要开大火收汁，一边收汁，一边翻动这个鸡翅，汤汁收至黏稠即可出锅装盘。
一道家常版可乐鸡翅就制作完成，这你要还没学会，我奶奶给我带着鸡翅去你家叫你一起吃。喜欢的请
