鸡翅控又来福利了，本人也是鸡翅的忠实粉丝，冰箱里生鲜那格永远少不了鸡翅，爱吃到不讲道理，最先风靡的奥尔良鸡翅岂是我等鸡翅控能满足的？一个小小的鸡翅也可以有更多的美味变身，今天这道鸡翅的做法足可以以假乱真，叫做仿真版“红烧章鱼”用鸡翅做出章鱼的模样是不是好奇怎么变身的，家有乖宝的都过来看看，也可以说是一款哄娃利器，鸡翅的骨头会提前抽出来，把白玉菇放入鸡翅中，吃的时候特别省事，都不用吐骨头了，而且确实很像章鱼吧！
当然去骨头也是需要一点耐心的，但是当做好后会发现完全是值得的，而且做法还很简单，鸡翅从来都不需要太复杂的做法就能做出好味道，大人孩子都喜欢，我做了10个上桌真是秒光，我这辛苦的大厨就抢到一个，中秋节作为家宴菜也是很拿的出手的，鸡翅的香嫩和白玉菇的爽滑口感只有自己吃上一口才能体会其中美味，爱吃鸡翅的这个方法一定要试一试，高逼格的吃法，简单的烹饪方法，下面就把方法分享给你们。
仿真版“红烧章鱼”
原料：鸡翅中10个，白玉菇克，小葱2根，姜4片，料酒、盐、白糖、生抽、老抽、植物油各适量。
做法：
1.鸡翅清洗干净用剪刀沿着鸡骨剪开，使鸡骨和鸡肉分离，两头都剪开，从一头将鸡骨抽出来，去骨后放到蒸帘上控干水份。
2.小葱清洗干净切段，小葱选稍粗一点的，中间再竖着切一刀，姜切薄片，这样腌制鸡翅时更入味，白玉菇切掉根部清洗干净。
3.将鸡翅放入碗中加入生抽、料酒、盐，葱段和姜片均匀撒在鸡翅中，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制半小时，时间允许可以多腌制一会儿，至少腌制半小时。
4.时间到取出鸡翅，将白玉菇取适量插入鸡翅中里，白玉菇在鸡翅中里不易掉出来为宜，把所有都插好待用。
5.锅中放入植物油烧至5成热，加入白糖开始炒糖色，炒出琥珀色即可，火不要太大了，糖会炒糊。
6.放入准备好的鸡翅，一次锅里煎不下可以分两次煎，放入锅中小火煎一会待鸡翅肉煎的发紧夹住白玉菇再挪动，不然太早翻动白玉菇会掉出来。
7.中小火煎制表面金*，把两面都煎好，这时候鸡翅会分解出水分，会有少量溅油，注意别烫伤手。
8.倒入开水，加水量大概与鸡翅一平，放入少许老抽，盖上锅盖大火煮沸调小火焖煮15分钟。
9.开大火收汁，轻轻转动锅使汤汁均匀被鸡翅吸收，收干后就可以了。
10.一道好吃又简单的仿真版“红烧章鱼”就完成了。
小贴士：
鸡翅焖煮时就不需要再翻动了，尽量避免白玉菇掉出来，最后收汤也不要收的太干，汤汁里有糖分，过干糖糊了鸡翅表面会变黑，口感也会苦，因为是提前腌制好的，烹饪时没有再加调味料，所以为了能更入味，腌制时间不能太短。
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