湖南白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_ht/131225/4316559.html鸡翅是餐桌上常见的一种肉类美食,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。整个鸡翅分为三个部分,鸡翅根、鸡中翅和鸡翅尖,其中鸡中翅相对翅尖和翅根来说,胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,而且口感也相对更好些,因此鸡中翅在餐桌上更为常见。
可乐鸡翅的做法非常简单,味道好吃,日常生活中也比较多见,但今天这里要介绍的是红烧鸡中翅的做法,简单易学,除了鸡翅,其他肉类都可以用这个方法做。
准备原料:鸡翅g,姜蒜适量,料酒1勺,生抽3勺,蚝油1勺,*豆酱1大勺(吃辣的可以换成豆瓣酱),白糖2勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,水淀粉小半碗
1、鸡翅洗净沥干水分,两面各切三刀,方便入味,姜蒜切碎备用
2、鸡翅中放1勺料酒,1勺生抽和适量姜片,腌制一会儿
3、热锅倒油,放入姜蒜,再放入鸡翅
4、开中小火慢煎,把鸡翅煎至两面金*
5、调入生抽、蚝油、*豆酱、白糖、胡椒粉和孜然粉
6、中小火煎炒至鸡翅变色
7、放入适量开水,盖上锅盖煮开,焖煮大概3分钟
8、开大火收汤汁,倒入水淀粉,翻炒片刻即可出锅
9、红烧鸡中翅就做好啦,鸡翅焦香,汤汁还可以浇在饭上吃,非常下饭
tips:鸡翅一定要两面都开刀,这样才容易入味;
放白糖不仅是为了提鲜,还能中和咸度,可以用冰糖代替;
这道鸡翅做法用的是家里常见的几味调料,喜欢吃重口一点的,可以随自己喜好再添加