如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。
在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。
筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。
一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。
选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。
而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）
作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？
接下来就快和小编一起来看看吧。
你家的筷子真的干净吗？
常言道：病从口入。但大家对筷子这个日常生活必不可少的干饭工具却没有那么多讲究。衣服可以一年一换，但筷子又有多少人记得更换呢？甚至有些人的家里可能没有82年的拉菲，却有82年的筷子，82年的碗。
这种做法可不是省钱，是在把细菌往嘴里送！
筷子作为用餐工具，本身并不会致病，但它却可以作为载体，传播病菌
可不要以为这些病菌只会让你拉肚子，多跑几趟厕所那么简单。以幽门螺杆菌为例，这种病菌可以在我们的胃部生存，除了会导致胃溃疡，也是世界公认会引发胃癌的高危因素之一。
但是这种病毒在我国却有7.68亿感染人群。如此庞大的数字，不仅是因为我们国人有喜欢同桌结伴吃饭的习惯，更是因为我们对待美食上过于不拘小节，只要食物好吃，卫生差一点就能睁一只眼，闭一只眼。
大多数传统家庭用的都是木质筷子，因为觉得它们使用起来很有质感，并且从小到大用了这么多年的木筷，早就用习惯了。
一双木筷，从你用它开始，每天都会被不停地搓洗，然后丢在筷筒里。没有人会想要花时间珍护它。
所以一段时间后，这些筷子身上产生难以察觉的裂痕也不足为奇。这些裂缝会聚集食物残渣和油污，是大型的细菌繁殖地。
每天都洗的筷子，为什么会那么脏？
也许有朋友会觉得奇怪，筷子每天都洗，为什么还会那么脏？
其实这和我们的生活习惯息息相关。
首先，厨房本来就是一个容易滋生细菌的地方。很多家庭洗好碗筷还没等晾干或擦干就直接放进柜子里。这样会让碗筷上的水分不容易蒸发，在这种潮湿的环境中细菌会更容易繁殖。
其次，清洗筷子的方式不对。
说起洗筷子，可能很多人都不以为然。不就是洗筷子么，谁还不会？
洗筷子虽然很简单，但是洗对的人却不是很多。
同大多数人一样，小编之前很喜欢把筷子拢成一把，再配上强酸或强碱的清洁液用力搓洗，感觉越用力会搓得越干净。殊不知，这种暴力洗法恰恰会“伤害”筷子，使筷子上的“食用漆”脱落。没有了这层保护膜，筷子会变粗糙、产生裂纹，更容易藏污纳垢并发霉腐坏。
除此之外，筷子脏还有一个很重要的原因：久用不换。
勤俭节约一直以来都是中国人的传统美德。特别是对于我们的上一辈人来说，只要筷子还能用，便舍不得扔。
但是每一双筷子，它都是有使用期限的。
筷子使用时间过长，会让筷子的表面磨损加重，由于长期的清洁不当，造成筷子会有各种各样的划痕，给微生物残留、滋生提供了机会。
当我们整天用着一双脏不可耐筷子，健康便会离我们越来越远。
*曲霉素是什么？
年6月一8月，超过10万只火鸡死于英格兰东部和南部，火鸡在死前羽翼下垂、食欲减退，并且脚异常往后伸出，表现出一种不同寻常的情形，将死去的火鸡剖解后发现肝脏出血严重，并且肾脏变大，在经病理检查时，肝脏的细胞萎缩退化并且发生突变。
由于当时科技水平不发达，人们不能清楚地了解火鸡生病的缘由，因此将此种病定义为“火鸡x病”。
历经2年的不断探索，科学家从巴西等国家运输来的进口花生蛋糕粉中成功分离出*曲霉，通过更进一步的探索，发现并证实这是一种由*曲霉产生的荧光物质，科学家们将其取名为*曲霉毒素。
它正是导致了英国地区火鸡突然大量死亡的真凶。
实际上，*曲霉素是*曲霉和寄生曲霉污染食物后在生长和繁殖过程中产生的毒素。
它在自然界中很常见，容易污染食物，尤其是污染花生和玉米等谷物。
*曲霉素的危害这么大，那我们平时要如何远离*曲霉素呢？
*曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。
我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议：
第一，饭后认真清洗餐具
木质筷子、菜板等会因刮痕、磨损出现很多不明显的缝隙，很多残渣就悄悄藏在这里面，从而产生*曲霉素。
所以最好多认真清洗几次，才能尽可能地把残留洗净。
第二，勿与食物放在一起保存
因为*曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。
第三，立即丢掉这些东西
如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了*曲霉素！
同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免*曲霉素“溜”进身体里。
也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。
筷子发霉对人体会产生什么危害
1、食物污染
发霉的筷子表面可能存在真菌孢子和du素，当使用发霉的筷子时，这些微生物和du素可能会污染食物。
摄入污染的食物可能导致胃肠道感染、食物中毒等问题。
2、呼吸道问题
发霉的筷子释放出的孢子可以进入空气中，并被人吸入。
这些孢子可能引起过min反应，导致呼吸道症状，如喷嚏、鼻塞、咳嗽、气喘等。
、毒素摄入
一些真菌产生毒素，如*曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些毒素可能在发霉的筷子上积累。
食用被这些毒素污染的食物可能对肝脏、肾脏、中枢神经系统等产生不良影响，导致肝损伤、肾损伤或其他健康问题。
如果筷子上出现了下列情况，即使没到时间，也需要及时换掉。1、变色、长斑
筷子掉漆、变色时要及时更换，以免一些有害物质随进食误入体内。特别是当筷子表面出现斑点时更要小心，很可能滋生了霉菌，甚至可能有*曲霉毒素，若继续使用可能增加肝癌的患病风险。
2、弯曲、变形
当筷子在非外力作用下出现弯曲、变形的情况，说明它很可能因为受潮或其他因素，内部已经发生了变质，此时也应该及时更换。
、出现异味
筷子如果闻上去有一股潮味或者酸味，也是它受污染、变质的信号，不宜再继续使用。
发霉的筷子用开水烫真的有用吗？
餐具上残留的微生物主要包括细菌、病毒、霉菌以及芽孢等。杀灭微生物的关键在于温度和时间，具有高温且保持足够长的时间才能有效杀灭大部分微生物。
一般情况下，餐厅提供的水温度往往不高，再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。所以从理论上说，“烫一下”只能洗洗残留油脂和浮灰，达不到消毒的效果。
所以，咱们平时家里用开水烫个碗筷，基本上只能图个心理安慰。
筷子多久换一次？多数人忽视了使用期限
不管是什么材质的筷子，在使用一段时间后，表面都容易出现细微的划痕。
这些细微的缝隙里可能聚集食物残渣和油污，在潮湿、未干透的情况下，细菌极易在这些小缝隙里滋生。
因此，筷子必须定期更换！
你家的筷子最长用多久才换？
有媒体调查访问了0位5岁至50岁的女性城市居民，得到了这样的答案：
大约56%的受访者表示家里的筷子差不多可以用两三年甚至更久，往往都是筷子“坏了、掉色了、变形了才想到换新的”；
26%的受访者称筷子最多用1年，大约16%的受访者将筷子的更换期限控制在半年内。
调查发现，相当一部分人很久都不更换筷子是因为“筷子天天都清洗，没用坏就丢掉太浪费了”
而选择“定期更换”的受访者则认为“长期使用的筷子很难彻底清洁干净”。
并且，多数消费者买筷子时