这道菜也是家里最常见的菜式，但是做得好不好还是有些讲究的。通常越是简单的菜系，越考验一个人的厨艺，味道正宗才是最佳表现。做法简单又好吃，不但营养丰富也很是下饭。5样食材做一份菜，洗刷方便！家常菜解锁新菜式，“五花肉木耳烧豆腐”色香味俱全，营养均衡！
上面说到五样食材，是的，这道菜里面有豆腐、五花肉、木耳、鸡蛋、杭椒，这几道食材大家其实都不陌生，平时做菜的时候总会用到其中一样。但是大家不知道的是，这五种食材做成一款菜式究竟是怎样的美味。
准备食材首先给大家介绍一下这4样食材的营养成分，长话短说。豆腐：豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。
教程图1五花肉：五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。
教程图2木耳：黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林”之称。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
教程图3鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富。
教程图4杭椒：它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
教程图5下面开始烹饪教程，首先准备食材：豆腐、五花肉、木耳、鸡蛋、杭椒、美人椒、豆瓣酱、生抽、老抽、葱末、白糖、姜末、大蒜。烹饪步骤：1，青红椒切段，葱姜蒜切末，五花肉切成薄片，豆腐切小块，起锅烧油把豆腐煎*盛出备用，把鸡蛋摊成鸡蛋饼盛出备用。
2，锅中剩余的油煸一下五花肉，然后放入葱姜蒜，豆瓣酱爆香，豆瓣酱炒出红油，然后放入少许老抽调色。3,把木耳放入翻炒均匀，然后放入豆腐，加点水焖一会，放入鸡蛋饼，青红椒翻炒均匀后，放入盐、白糖、生抽调味。
勾芡一点淀粉，放入锅里，看到淀粉裹在食材上即可关火出锅。家常菜解锁新菜式，“五花肉木耳烧豆腐”色香味俱全，营养均衡！好了，今天的分享已经完成，感谢大家的