现在的小孩子们都特别喜欢去快餐店吃东西，尤其是炸鸡翅、炸鸡腿、炸鸡排这些东西，但是外面快餐店的卫生令人担忧，而且油都是反复使用的，所以我决定自己在家里做炸鸡翅，做法简单又好吃，孩子吃完再也不去快餐店吃了！
我以前炸鸡翅的时候总是会买一些面包糠，我觉得只有那样才能够炸出外酥里嫩的效果，但是近几天我发现了另一招，用它炸鸡翅炸出来的味道比裹着面包糠的还要好吃，特别的酥！
首先我们要准备几只鸡翅中，用牙签或者其他比较尖锐的东西在鸡翅的正反面扎上很多小眼，然后把鸡翅放到碗里，碗里放入一勺盐、一勺胡椒粉、两勺辣椒面和一勺孜然粉，搅拌均匀以后放到冰箱里冷藏一夜。
冷藏好的鸡翅拿出来备用，我们在一个碗里打入一个鸡蛋，把它打散，然后再放入适量的水搅拌均匀，再一个碗里放入面粉。把鸡翅裹一层蛋液裹一层面粉，等到鸡翅表面出现鳞片一样的样子的时候把鸡翅放到锅里炸，小火炸熟后捞出来，然后把油继续升温，把鸡翅再次下入锅中，炸10秒左右捞出来就可以吃了！