香菇木耳炖鸡翅
By哲妈——爱生活爱家人爱厨房
原料：翅根、翅中、尖椒、木耳、香菇、啤酒、食用油、葱、料酒、蒜、干辣椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、姜、生抽、老抽、盐。
做法步骤：
第1步、鸡翅用冷水浸泡出血水，洗净。
第2步、鸡翅冷水下锅烧开，捞出用温水洗去浮沫。
第3步、木耳、香菇用温水泡发，木耳撕成小朵，香菇对半切开。
第4步、尖椒洗净切片，葱切断，姜切片和其他配料备用。
第5步、锅内倒入食用油烧热，放入冰糖和鸡翅翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
第6步、加入葱、姜、蒜、辣椒、陈皮、香叶，翻炒出香味。
第7步、转入砂锅，倒入啤酒和适量热水，加入盐大火烧开。
第8步、转中火炖制40分钟左右，加入木耳继续炖5分钟左右。
第9步、加入尖椒大火烧开，关火焖一下。
第10步、成品图。
来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
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