说到鸡翅，大家第一个会想到的是哪种做法呢？对于我来说，一定是可乐鸡翅，因为我平时口味偏甜，这道菜正好满足了我这一需求，吃在嘴里，有点微甜，不会觉得腻。可乐鸡翅，顾名思义就是由可乐与鸡翅做成的一道美食，可乐鸡翅的做法有很多种，做出来的口感也很不一样，在处理可乐鸡翅的时候需要下一番功夫去研究，并没有想象中的那么简单易做，下面将为您分享一道自己做的可乐鸡翅，做法详细。
准备食材：鸡翅、可乐、生抽、老抽、葱姜、八角、盐、植物油、酒、白胡椒粉等。
制作流程：1、鸡翅洗净，表面划斜刀，加姜片、料酒、胡椒粉、盐腌制一小时。
2、起锅烧水，冷水下入腌好的鸡翅，加热的过程中鸡翅内的血沫逼出后，即可捞出鸡翅。这一步可以去掉大部分鸡翅的腥味。
3、平底锅热油，下入鸡翅，煎至两面焦黄，倒入可乐。喜欢甜多倒点可乐，不喜欢太甜少倒点。
4、加生抽，老抽，放两颗八角，盖上盖子中小火闷煮，至汤汁快要收干时，用铲子来回翻动，这个时候很容易糊锅。
5、等到汤汁浓稠，可以挂在鸡翅上时，即可起锅装盘。
小贴士：做可乐鸡翅的时候，直接倒可乐是不对的，要先划刀，然后用料酒和生抽腌制一下，最后再用纸吸干表面的水分，这样做出来的可乐鸡翅味道浓郁，口感上佳。之后倒入的可乐一定要没过鸡翅，这样才能保证完整的入味和上色。