（四）不规范的内部财务组织制度
又称为菜园里的肉类，所富含的优质蛋白质更胜于肉类。自从研究发现它含有大豆异*酮、植物动情激素，可减轻更年期妇女症状等功效之后，一时之间，*豆成为热门的保健食物。*豆中的异*酮，功能类似动情激素，是植物动情激素的物质，被认为有调整女性荷尔蒙的功能，可减低乳癌及子宫颈癌罹患率。*豆的营养非常丰富，含有 34.3％的蛋白质及17.5％的油脂，且其蛋白质中含有米面蛋白最缺乏的离氨酸，与米面一起吃，会有氨基酸的互补效果，使摄取的蛋白质成为优质蛋白质。